Pescado asado nicaragüense

Suculento pescado a la brasa relleno de vegetales, muy consumido en Nicaragua en época de semana santa. Puede acompañarse de ensalada, yuca, o tostones.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de pescado
1 taza jugo de limón
4 chiltomas en rodajas
2 dientes de ajos
3 cebollas en rodajas
Sal y aceite de oliva al gusto

Preparación

  1. Primero abrimos los pescados, sacamos las visceras y rellenamos con rodajas de cebolla, ajo machacado, rodajas de chiltomas, lo roceamos con un poco de acite de oliva y colocamos en brasa hasta que este bien cocinado.
  2. Luego que este listo los servimos con un poco de jugo de limón, sal al gusto y un toque de aceite de oliva.
  3. Puede consumirse con ensalada, yuca o tostones.

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