El pinol de carne salada combina maíz tostado con la intensidad de la carne salada. Una fusión sabrosa de la gastronomía nicaragüense, preparada con ingredientes simples como cebolla, tomate y ajo. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Una delicia para el paladar.
En la receta del Pinol de carne salada, el maíz tostado y molido se mezcla con agua y se tamiza.
Después, la masa se condimenta con cebolla, agrio, tomate y ajo, y se cocina junto con la carne salada desmenuzada.
Por otro lado, en un sartén con aceite se saltean rodajas de tomate, cebolla y chiltoma para acompañar el platillo.
Al momento de servir, el sofrito se coloca sobre el Pinol y se sirve con arroz blanco.
Pinol de carne salada
Ingredientes
1 libra de Carne salada
½ libra de Maíz
1 Cebolla grande
4 Naranjas agrias (el jugo)
2 Tomates grandes
3 Dientes de ajo
Aceite
Preparación
Paso 1 : El maíz tostado y molido se hidrata con agua y se cuela.
Paso 2 : La masa resultante se sazona con cebolla, agrio, tomate y ajo, se cocina con carne salada y se desmenuza.
Paso 3 : En paralelo, en un sartén con aceite se fríen tomate, cebolla y chiltoma en rodajas para la presentación.
Paso 4 : Finalmente, se sirve el platillo con el sofrito y arroz blanco.
