El pollo al vino es un platillo exquisito, cocinado en una salsa aromática de vino y hierbas provenzales. Su preparación combina sabores intensos y es ideal para una comida entre amigos, acompañado de papas horneadas y una copa de vino tinto. El proceso de cocción lento realza los sabores, creando un plato reconfortante y delicioso. Una verdadera delicia para disfrutar en buena compañía.
Para preparar el Pollo al vino, primero se doran los muslos de pollo y se reservan.
Luego se mezcla ajo, pimentón y hierbas en un mortero.
En una olla, se saltean cebollas y pimentón con caldo de pollo y vino tinto.
Al final, se licúa la salsa y se vierte sobre el pollo.
Delicioso acompañado de papas horneadas o arroz.
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Pollo al vino
Ingredientes
4 Muslos de pollo
3 Cebollas
4 Dientes de ajo
¼ Pimiento verde
250 mililitros de Vino tinto
1 cucharilla de Hiervas provenzales
1 cucharilla de Pimentón dulce
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
1 Hoja de laurel
50 mililitros de Aceite de oliva virgen
Preparación
Paso 1 : En una sartén se debe calentar un poco de aceite y dorar durante 3 minutos los muslos de pollo ya salpimentados, para luego retirarlos de la sartén y reservarlos.
Paso 2 : En un mortero hay que triturar el ajo y mezclarlo con el pimentón dulce y las hierbas provenzales.
Paso 3 : En una olla con aceite, se deben saltear durante 2 minutos las cebollas y el pimentón verde picados en julianas.
Paso 4 : Si la mezcla queda muy seca, se añaden 2 cucharaditas de caldo de pollo.
Paso 5 : Luego, se vierte en la olla el vino tinto, una hoja de laurel, el caldo de pollo y los muslos de pollo reservados.
Paso 6 : Se baja el fuego y se cocina durante 20 minutos.
Paso 7 : Se retira el pollo de la olla y se coloca en una fuente lista.
Paso 8 : En el vaso de la licuadora se vierten el resto de los ingredientes y el caldo que queda en el fondo de la olla.
Paso 9 : Se licúa hasta obtener una salsa de consistencia medio espesa.
Paso 10 : Se cubren los muslos de pollo con la salsa de vino y se llevan a la mesa.
Paso 11 : Se pueden acompañar los muslos de pollo con papas horneadas o con arroz blanco.
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