El Pollo en chinamo es un platillo delicioso que combina sabores y aromas únicos. Con una mezcla de especias como achiote, canela y ajo, se crea una salsa exquisita que realza el sabor del pollo. Acompañado de papas y un toque de vino, se convierte en una opción irresistible para disfrutar en cualquier ocasión. Una verdadera delicia para el paladar.
El Pollo en chinamo es una receta exquisita que combina sabores intensos y aromas envolventes.
Suele ser una opción popular para aquellas ocasiones especiales en las que se busca sorprender a los comensales con un platillo diferente.
Su preparación puede resultar un tanto laboriosa, pero el resultado final vale totalmente la pena.
Una verdadera celebración para el paladar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Falso Conejo de un sitio amigo.
Pollo en chinamo
Ingredientes
1 kilogramo de Pollo troceado
1 Cebolla grande molida
2 Dientes de ajo pelados
1 cuchara de Achiote
Canela en rama
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite de oliva
2 Hojas de laurel
½ cucharilla de Nuez moscada
1 Zanahoria
2 Calabacines (chayote)
150 gramos de Pasas
3 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Harina
2 Patatas grandes
½ taza de Vino dulce
Chile
Azúcar
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se recomienda salpimentar los trozos de pollo y envolverlos con la cebolla, ajo, achiote y canela molidos.
Paso 2 : Luego, en una cazuela con aceite de oliva, se fríen los trozos de pollo adobados previamente.
Paso 3 : Una vez dorados, se cubren con agua caliente y se añade laurel, nuez moscada, zanahoria, calabacín y papas.
Paso 4 : En otro recipiente aparte, se derrite la mantequilla y se mezcla con harina para formar una salsa con los jugos que suelta el pollo.
Paso 5 : Después, se añade vino dulce, pasas, chile y azúcar, y se deja hervir durante unos 15 minutos.
Paso 6 : Una vez lista la salsa, se vierte sobre los trozos de pollo en la cazuela y se deja cocinar a fuego lento hasta que los sabores se integren.
Paso 7 : Finalmente, se sirve este exquisito plato acompañado de arroz blanco.
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