Punches rellenos

Deliciosos punches rellenos de vegetales, este plato nicaragüense se puede acompañar con tortillas.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

8 punches
1 taza vinagre
½ kg de arroz cocinado
4 huevos cocinados
1 huevo batido
2 chiltomas
2 cebollas medianas
1 cucharada de mostaza
Salsa inglesa, sal, orégano, pimienta, aceite al gusto

Preparación

  1. En una olla con suficiente agua cocinamos los punches, luego los partimos y sacamos el relleno.
  2. Aparte en un sartén con aceite colocamos las chiltomas picadas en trozos pequeños, las cebollas, el relleno de los punches, la mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta al gusto.
  3. Luego mezclamos el arroz con la mezcla sofrita y rellenamos los punches, los pasamos por huevo batido y los freímos en suficiente aceite.

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