
Receta de relleno navideño nicaragüense, una combinación de carnes, verduras y aditivos que aportan un sabor característico a la Navidad en Nicaragua.
Una de las recetas más importantes en el arte culinario nicaragüense en las fiestas diciembrinas es el famoso relleno navideño.
Aquí aprenderás a hacer esta tradicional receta que combina carnes como el pollo y el cerdo, verduras, y aditivos para darle un sabor característico navideño.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salchichas guisadas de un sitio amigo.
Relleno navideño
Ingredientes
3 cucharas de Aceite
1 Chiltoma picada
1 Cebolla grande picada
3 Dientes de ajo picados
1 libra de Mantequilla lavada
1 Pechuga de pollo sancochada y molida
1 ½ libra de Posta de cerdo sancochada y molida
1 taza de Salsa de tomate
2 cucharas de Mostaza
¼ taza de Salsa inglesa
¼ Vinagre blanco
250 gramos de Pan remojado en leche
2 cucharas de Azúcar
1 pizca de Sal
2 tazas de Leche licuada con un huevo
½ taza de Alcaparras
½ taza de Aceitunas en cuartos
1 taza de Pasas hidratadas
1 cuchara de Nuez moscada en polvo
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se calientan 3 a 4 cucharadas de aceite.
Paso 2 : Se añaden la cebolla, chiltoma y ajo picados, cocinando hasta que estén blandos.
Paso 3 : Luego se incorpora la mantequilla para que se derrita.
Paso 4 : Se agrega el pollo, cerdo, salsa de tomate, mostaza, salsa inglesa, vinagre, pan remojado, azúcar y sal.
Paso 5 : Se cocina durante 2 horas, removiendo ocasionalmente.
Paso 6 : Después, se añade la leche con huevo, alcaparras, aceitunas, pasas y nuez moscada.
Paso 7 : Se cocina por 30 minutos más, hasta que la mezcla espese.
Paso 8 : Por último, se sirve caliente para disfrutar de este plato típico navideño nicaragüense.
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