Relleno navideño

Receta de relleno navideño nicaragüense, una combinación de carnes, verduras y aditivos que aportan un sabor característico a la Navidad en Nicaragua.

Una de las recetas más importantes en el arte culinario nicaragüense en las fiestas diciembrinas es el famoso relleno navideño.

Aquí aprenderás a hacer esta tradicional receta que combina carnes como el pollo y el cerdo, verduras, y aditivos para darle un sabor característico navideño.

Relleno navideño

Plato Principal
2 horas
Frito
10 Porciones

Ingredientes

3 cucharas de Aceite

1 Chiltoma picada

1 Cebolla grande picada

3 Dientes de ajo picados

1 libra de Mantequilla lavada

1 Pechuga de pollo sancochada y molida

1 ½ libra de Posta de cerdo sancochada y molida

1 taza de Salsa de tomate

2 cucharas de Mostaza

¼ taza de Salsa inglesa

¼ Vinagre blanco

250 gramos de Pan remojado en leche

2 cucharas de Azúcar

1 pizca de Sal

2 tazas de Leche licuada con un huevo

½ taza de Alcaparras

½ taza de Aceitunas en cuartos

1 taza de Pasas hidratadas

1 cuchara de Nuez moscada en polvo

Preparación

Paso 1 : En una olla grande, se calientan 3 a 4 cucharadas de aceite.

Paso 2 : Se añaden la cebolla, chiltoma y ajo picados, cocinando hasta que estén blandos.

Paso 3 : Luego se incorpora la mantequilla para que se derrita.

Paso 4 : Se agrega el pollo, cerdo, salsa de tomate, mostaza, salsa inglesa, vinagre, pan remojado, azúcar y sal.

Paso 5 : Se cocina durante 2 horas, removiendo ocasionalmente.

Paso 6 : Después, se añade la leche con huevo, alcaparras, aceitunas, pasas y nuez moscada.

Paso 7 : Se cocina por 30 minutos más, hasta que la mezcla espese.

Paso 8 : Por último, se sirve caliente para disfrutar de este plato típico navideño nicaragüense.