Rondón de chacalines

Es una receta autóctona de Bluefields en Nicaragua y se hace en un Rondón es un tipo de olla utilizada por los antiguos pobladores de la región, la receta se basa en unos camarones salados quienes se acompañan de variedad de verduras que sirven como guarnición para el platillo final, que es una verdadera delicia y aquí te aportamos la receta

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

½ lb de chacalines
2 cocos
2 plátanos verdes
1 lb de yuca
Orégano al gusto
Sal y pimienta al gusto
1 chile cabro
1 taza de harina
1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

  1. Pelar los cocos para extraer la leche con 2 litros de agua, reservar
  2. Aparte en una olla poner la leche al fuego, agregar sal al gusto y orégano
  3. Cuando comience a hervir colocar en trozos los plátanos y la yuca
  4. Dejar hervir durante 25 minutos, hasta que los mismos se cocinen bien
  5. Los dumplin se elaboran mezclando la harina con el bicarbonato en media taza de agua mezclar y hacer una masa, luego armar los dumplin (alboldigas) para luego agregarlas a la receta
  6. Colocar los chacalines y el dumplin, 5 minutos antes de retirarlos del fuego el rondón, echar entero el chile de cabro y servir

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