Ropa vieja

La ropa vieja se prepara muy seguido en Nicaragua, es uno de los platos más servidos pues es una proteína muy gustosa con varios elementos y que se puede acompañar de múltiples guarniciones como plátano, arroz o tortillas

Plato Principal
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

2 libras de Carne de res

2 Chiltomas

4 Dientes de ajo

1 Cebolla grande

3 Tomates

1 pizca de Ajo en polvo

1 pizca de Comino

1 pizca de Sal

Manteca de cerdo

4 Huevos

Preparación

Paso 1 : Se pone a cocer la cecina de res con especies y sal por aproximadamente 1 hora

Paso 2 : Una vez cocida se desmenuza y se sofríe en una paila o cacerola con manteca de cerdo caliente y se adiciona las chiltomas, ajos, cebolla, tomate, ajo en polvo, comino, sal y pimienta

Paso 3 : Una vez frita se le agregan los huevos y se revuelve hasta que quede bien cocida

Paso 4 : Se puede acompañar con arroz, tortillas, plátanos maduros fritos