La Ropa Vieja, un plato clásico de Nicaragua, combina la cecina de res con aromáticas especias y vegetales. Su versatilidad permite acompañarla con diversos complementos como arroz, tortillas y plátano, convirtiéndola en un deleite para cualquier ocasión.
La carne se cocina con especias y sal, se desmenuza y se sofrie con manteca de cerdo caliente.
Se agregan ingredientes como chiltomas, ajos, cebolla, tomate, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
Al final, se incorporan huevos y se mezcla todo hasta que estén cocidos.
Puede servirse con arroz, tortillas y plátanos fritos.
Ropa vieja
Ingredientes
2 libras de Carne de res
2 Chiltomas
4 Dientes de ajo
1 Cebolla grande
3 Tomates
1 pizca de Ajo en polvo
1 pizca de Comino
1 pizca de Sal
Manteca de cerdo
4 Huevos
Preparación
Paso 1 : La cecina de res se cuece con especias y sal durante aproximadamente 1 hora.
Paso 2 : Una vez cocida, se desmenuza y se sofríe en una paila o cacerola con manteca de cerdo caliente.
Paso 3 : Se añaden chiltomas, ajos, cebolla, tomate, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
Paso 4 : Una vez frita, se agregan los huevos y se revuelve hasta que estén bien cocidos.
Paso 5 : Se puede acompañar con arroz, tortillas y plátanos maduros fritos.
