Sopa de res

Sopa de res nicaragüense compuesta por carne de res, verduras y vegetales, la podemos servir caliente acompañada de arroz.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1kg de carne de res
1kg de hueso con carne de res
1 kg de yuca
2 chiltomas
2 cebollas grandes
5 dientes de ajo
1 ayote
1 platano verde grande
2 chayotes
2 zanahorias
1 repollo
Ciantro picadito al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla con bastante agua  se pone a cocinar la carne y los huesos con carne, agregamos  también las chiltomas, cebollas, cilantro, ajos machacados, sal y pimienta al gusto  por 1 hora.
  2. Luego agregamos  las verduras comenzando por las que tardan mas en ablandar como  la yuca en trozos, zanahorias y plátano verde pasado varios minutos agregamos los  chayotes, repollo, el ayote.
  3. Cuando esté suave la verdura se puede apagar y servir acompañada de arroz.

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