La sopa de res es un platillo reconfortante y lleno de sabor. Esta versión nicaragüense combina carne de res, verduras y vegetales en un caldo caliente que se sirve deliciosamente con arroz. Una receta tradicional que no puede faltar en la mesa. Disfrútala.
La sopa de res es un platillo reconfortante y lleno de sabores. Sus ingredientes se combinan para crear un caldo delicioso y nutritivo.
Es ideal para disfrutar en días fríos o cuando se busca algo reconfortante.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res
1 kilogramo de Hueso con carne de res
1 kilogramo de Yuca
2 Chiltomas
2 Cebollas grandes
5 Dientes de ajo
1 Ayote
1 Platano verde grande
2 Chayotes
2 Zanahorias
1 Repollo
Ciantro picadito
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con bastante agua, se cocina la carne y los huesos con carne junto con las chiltomas, cebollas, cilantro, ajos machacados, sal y pimienta al gusto durante una hora.
Paso 2 : Luego, se agregan las verduras comenzando por las que tardan más en ablandar, como la yuca en trozos, zanahorias y plátano verde.
Paso 3 : Después de varios minutos, se añaden los chayotes, repollo y el ayote.
Paso 4 : Una vez que las verduras estén suaves, se apaga el fuego y se sirve acompañado de arroz.
