
Sopa de res nicaragüense compuesta por carne de res, verduras y vegetales, la podemos servir caliente acompañada de arroz.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res
1 kilogramo de Hueso con carne de res
1 kilogramo de Yuca
2 Chiltomas
2 Cebollas grandes
5 Dientes de ajo
1 Ayote
1 Platano verde grande
2 Chayotes
2 Zanahorias
1 Repollo
Ciantro picadito
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con bastante agua se pone a cocinar la carne y los huesos con carne, agregamos también las chiltomas, cebollas, cilantro, ajos machacados, sal y pimienta al gusto por 1 hora.
Paso 2 : Luego agregamos las verduras comenzando por las que tardan mas en ablandar como la yuca en trozos, zanahorias y plátano verde pasado varios minutos agregamos los chayotes, repollo, el ayote.
Paso 3 : Cuando esté suave la verdura se puede apagar y servir acompañada de arroz.