Tamales de pescado

No puedes dejar de preparar este rico tamal de pescado en hojas de elote. El pescado es adobado y lo encierras entre dos hojas de elote encontradas, acompañado de queso, tiras de chile y elote. Es un platillo exquisito, al abrirlo, los aromas de elote y de pescado se cruzan y es difícil que no se te haga agua la boca.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

4 filetes pescado tilapia
8 hojas de elote para tamal
1 limón, el jugo
Ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Queso a tu gusto
6 chiles pasados
Elote de lata a tu gusto

Preparación

  1. Remojas las hojas de elote  y las  escurres
  2. En un pequeño bol  con agua hirviendo  hidratas los chiles y  los cortas en tiras, retirando las semillas
  3. Adobas el pecado con jugo de limón, sal y pimienta.
  4.  En dos hojas encontradas pones el filete, agregas el queso, tiras de chile y elote; cierras y amarras.
  5. En una olla para horno, colocas los tamales y los horneas a 200°C durante ½ hora
  6. Los puedes acompañar con un arroz.

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