
No puedes dejar de preparar este rico tamal de pescado en hojas de elote. El pescado es adobado y lo encierras entre dos hojas de elote encontradas, acompañado de queso, tiras de chile y elote. Es un platillo exquisito, al abrirlo, los aromas de elote y de pescado se cruzan y es difícil que no se te haga agua la boca.
Ingredientes
4 Filetes pescado tilapia
8 Hojas de elote para tamal
10 mililitros de Jugo de limón
Ajo en polvo
1 pizca de Sal
Queso
6 Chiles pasados
Elote
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Remojas las hojas de elote y las escurres
Paso 2 : En un pequeño bol con agua hirviendo hidratas los chiles y los cortas en tiras, retirando las semillas
Paso 3 : Adobas el pecado con jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 4 : En dos hojas encontradas pones el filete, agregas el queso, tiras de chile y elote; cierras y amarras.
Paso 5 : En una olla para horno, colocas los tamales y los horneas a 200°C durante ½ hora
Paso 6 : Los puedes acompañar con un arroz.