El Tamuga, un plato tradicional nicaragüense, combina carne de res, arroz, vegetales y verduras en envolturas de hojas de plátano. La preparación meticulosa y la cocción lenta le brindan un sabor único y reconfortante, perfecto para disfrutar en familia. Una delicia culinaria digna de probar.
El tamuga es un plato que combina carne marinada, arroz frito con jugo de naranja y vegetales como papas y zanahorias envueltos en hojas de plátano para cocinar a fuego lento durante horas hasta que todos los sabores se mezclen a la perfección.
Una vez listo, el resultado es un festín de sabores que deleitará a todos los comensales.
Una delicia que seguro querrán repetir.
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Tamuga
Ingredientes
½ kilogramo de Carne de res (cesina)
2 Papas
2 Zanahorias
2 Chiltomas
2 Tomates
1 Cebolla grande
3 Dientes de ajo
1 cuchara de Achiote
1 taza de Arroz
1 taza de Pasas
1 taza de Aceitunas
Grasa de manteca de cerdo
1 taza de Naranja agria
Hojas de plátano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza cortando todos los ingredientes, como zanahorias, papas, chiltomas, cebollas y ajos, en pequeños trozos y se dejan todos mezclados en un bol.
Paso 2 : Luego se sazona la carne y se deja marinar.
Paso 3 : Aparte, se lava el arroz y se deja húmedo por media hora.
Paso 4 : En un sartén con suficiente manteca de cerdo, se fríe el arroz.
Paso 5 : Una vez frito, se coloca en un bol y se le agrega jugo de naranja y sal al gusto.
Paso 6 : Se toman hojas de plátano sobrepuestas y se coloca un poco de arroz, luego carne y después las verduras ya cortadas, como papas, zanahorias, pasas y aceitunas.
Paso 7 : Se agrega un poco de jugo de naranja, manteca y se cierra la hoja para que no se escape nada.
Paso 8 : Una vez terminados todos los pasos, se colocan los paquetes en una olla con suficiente agua y se cocinan por 3 horas.
Paso 9 : Finalmente, se deja reposar y están listos para servir.
Paso 10 : ¡A disfrutar!
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