Atolillo

Delicioso atolillo servido comúnmente en Nicaragua en Navidad compuesto por leche, arroz, especias y se puede acompañar con pasas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 lts de leche
¾ tazas de azucar
Rajas de canela
¼ de taza de arroz remojado, licuado en ½ taza de agua y colado
Ron al gusto

Preparación

  1. Colocamos en una olla a fuego medio la leche, azucar y canela y removemos constantemente hasta reducir a la mitad.
  2. Luego agregamos a esta olla el 1/4 de taza de arroz remojado, licuado en agua y colado, removemos y agregamos ron al gusto.
  3. Bajamos la llama y removemos hasta que de el punto, durante unos 40 minutos.

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