Estos bollos son un tipo de pan de leche de tamaño pequeño tipo merienda, suave y delicioso que gusta mucho a niños y adultos de Nicaragua, se consume en las tardes o fines de semana con una buena taza de chocolate caliente, aquí te presentamos esta imperdible receta
Ingredientes
400 gramos de Harina de panadería o todo uso
100 gramos de Azúcar
150 gramos de Leche tibia
20 gramos de Levadura de panadería seca
100 gramos de Mantequilla
2 Huevos
1 pizca de Sal
200 gramos de Gotas de chocolate
Preparación
Paso 1 : En principio debes disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar 5 minutos
Paso 2 : Seguidamente en un tazón grande colocar la leche, añadir el azúcar, los huevos batidos, la mantequilla blanda, echar la harina y la sal por fuera, es decir que no toque la levadura
Paso 3 : Amasar y abrir la harina en varios pliegues unificar y amasar y asi sucesivamente por 20 minutos aproximadamente Dejar reposar tapada por unos 20 minutos
Paso 4 : Luego la sacamos a un mesón de trabajo, aplastar un poco hacer un rollo, dividir en dos partes
Paso 5 : Finalmente integramos en la masa suavemente las gotas de chocolate
Paso 6 : Cortar trocitos de unos 45 gr bolear cada uno de ellos, aplastar un poco y dar forma enrollando la masa con suavidad y cerrando bien en la unión que pondremos hacia abajo
Paso 7 : Ya armados los bollitos dejar levar 20 minutos depende de la temperatura de la cocina
Paso 8 : Una vez levados, pintar con leche y cocer a 180 grados unos diez minutos estar pendientes por que crecen rápido
Paso 9 : Servir reposados
