Los buñuelos de yuca son bolitas suaves cubiertas de caramelo, un postre típico de Nicaragua. Para prepararlos, se cocina la yuca, se mezcla con queso, se forman bolitas y se fríen hasta quedar doradas y crujientes. Luego se bañan con un caramelo casero delicioso. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
Los buñuelos de yuca son un bocado deliciosamente crujiente y dulce, perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Su preparación, que combina la suavidad de la yuca con el dulzor del caramelo, crea una experiencia culinaria única y satisfactoria.
Una vez fríos, estos buñuelos se convierten en el tentempié ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Buñuelos de yuca
Ingredientes
½ kilogramo de Yuca
1 taza de Papelon o azúcar morena
1 taza de Crema de leche
1 cuchara de Vainilla
1 cucharilla de Sal marina
100 gramos de Queso blanco tipo feta
Preparación
Paso 1 : En una olla se coloca la yuca con suficiente agua y sal, y se deja cocinar por aproximadamente 25 minutos, o hasta que esté blandita.
Paso 2 : Luego, se retira del agua y se coloca en un bol para que se enfríe.
Paso 3 : En una cacerola a fuego medio, se coloca el taza de papelon con 6 cucharaditas de agua.
Paso 4 : Se revuelve hasta que el azúcar esté disuelta y comience a hervir.
Paso 5 : En ese momento, se agrega la taza de crema de leche, se continúa removiendo y se añade la vainilla.
Paso 6 : Se retira del fuego y se agrega una cucharadita de sal marina.
Paso 7 : Se retira la parte interna o vena de la yuca y se coloca en un procesador.
Paso 8 : Se amasa con el queso hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 9 : Se forman bolitas con esa mezcla.
Paso 10 : En un sartén con suficiente aceite caliente, se fríen las bolitas hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 11 : Finalmente, se sirven las bolitas bañadas con el caramelo preparado previamente.
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