Cajeta de coco negra

Rico dulce a base de coco seco rallado, agua de coco y yuca rallada. Es un postre que se disuelve en tu boca, el aroma de la canela lo convierte en todo una delicia. Es ideal para una fiesta de cumpleaños infantil, los pequeños lo disfrutarán y los grandes también

Repostería
1 hora
12 Porciones

Ingredientes

3 tazas de Agua de coco

2 Tapas de dulce de rapadura rallada

¼ taza de Extracto de tamarindo

5 tazas de Coco seco rallado

Canela en rajas

¼ taza de Azúcar

taza de Yuca rallada

Preparación

Paso 1 : Colocas en una olla el agua de coco, el dulce de rapadura, el extracto del jugo de tamarindo, el coco seco,  las rajas de canela y el azúcar. Cocinas  hasta que el líquido se reduzca aproximadamente 40 min, bajas el fuego .

Paso 2 : Añades la yuca rallada y mezclas dejando que se cocine a fuego lento hasta que no se vea líquido. Apagas y dejas enfriar un poco

Paso 3 : En una bandeja con papel encerado tomas porciones de la cajeta con una cuchara

Paso 4 : Esta lista para degustar!