La cajeta de coco negra es un dulce exquisito que combina el sabor del coco seco rallado, el agua de coco y la yuca rallada. Su textura se deshace en el paladar y el toque de canela le da un aroma irresistible. Ideal para compartir en una fiesta o simplemente darse un capricho dulce en cualquier momento. Deliciosamente irresistible.
En una preparación lenta y detallada, se combinan el sabor del coco, la dulzura de la rapadura y el exótico toque del tamarindo.
Los aromas de la canela y el coco seco se funden en una mezcla que se cocina a fuego lento hasta lograr la consistencia perfecta.
Una vez lista, la cajeta de coco negra se presenta en porciones que invitan a degustar con gusto cada bocado.
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Cajeta de coco negra
Ingredientes
3 tazas de Agua de coco
2 Tapas de dulce de rapadura rallada
¼ taza de Extracto de tamarindo
5 tazas de Coco seco rallado
Canela en rajas
¼ taza de Azúcar
⅓ taza de Yuca rallada
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca el agua de coco, el dulce de rapadura, el extracto del jugo de tamarindo, el coco seco, las rajas de canela y el azúcar.
Paso 2 : Se cocina hasta que el líquido se reduzca durante aproximadamente 40 minutos y luego se baja el fuego.
Paso 3 : Se añade la yuca rallada y se mezcla, dejando que se cocine a fuego lento hasta que no se vea líquido.
Paso 4 : Luego, se apaga el fuego y se deja enfriar un poco.
Paso 5 : En una bandeja con papel encerado, se toman porciones de la cajeta con una cuchara y ya está lista para degustar.
Paso 6 : ¡Qué disfruten!
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