La cajeta de coyolito es un postre tradicional nicaragüense, preparado con plátano y coyolitos. Su textura cremosa y sabor dulce lo convierten en una delicia atemporal para disfrutar en cualquier ocasión.
En la preparación de la Cajeta de coyolito, los plátanos se muelen con destreza y los coyolitos son pelados con cuidado para luego remojarlos.
Se cocina con paciencia hasta que adquiera la consistencia deseada y se mezcla con canela para dar un toque especial. Al enfriarse, se moldea en bolitas con un coyolito en el centro, un manjar listo para disfrutar en compañía.
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Cajeta de coyolito
Ingredientes
5 Plátanos
2 tazas de Coyolitos
2 tazas de Azúcar
Canela
1 taza de Agua
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se muelen bien y se reservan.
Paso 2 : Luego, se pelan los coyolitos y se ponen a remojar en agua.
Paso 3 : Se resfriegan con las manos o con un molinillo y se colocan en una olla junto con el azúcar, llevando al fuego.
Paso 4 : Se remueve constantemente hasta obtener un punto de miel.
Paso 5 : Agregar el plátano molido y la canela, continuar removiendo para evitar que se pegue, hasta lograr una consistencia espesa que indique que está en su punto.
Paso 6 : Dejar enfriar la mezcla y proceder a moldear en forma de bolitas, colocando un coyolito en el centro.
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