Cáscara de sandía caramelizada

La cáscara de sandía caramelizada es una deliciosa forma de reciclar lo que sobra de la sandía. Sigue unos sencillos pasos para transformar la parte blanca en cuadros, cocinarla a fuego medio con azúcar, canela, clavo de olor y frambuesa.

La cáscara de sandía caramelizada es una delicia dulce y sorprendente. Sus aromas a canela y clavo de olor se mezclan perfectamente con el azúcar y la frambuesa.

Una vez prueben este postre, no podrán resistirse a repetir la experiencia.

Cáscara de sandía caramelizada

Repostería
1 hora
Hervido
6 Porciones

Ingredientes

1 libra de Azúcar

2 Sandias

2 Rajas de canela

3 Clavos de olor

Frambuesas

Preparación

Paso 1 : Se corta la sandía a la mitad y se extrae la parte roja con una cuchara, dejando únicamente la cáscara.

Paso 2 : Con un cuchillo, se desprende la piel verde de la sandía, quedando solo la parte blanca.

Paso 3 : Se corta la parte blanca en cuadros de un centímetro, luego se coloca en una olla sin agua y con tapa a fuego medio durante 40 a 50 minutos.

Paso 4 : Una vez que la cáscara de sandía ha generado líquido y comienza a ablandarse, se añade el azúcar, la canela, el clavo de olor y las frambuesas.

Paso 5 : Cuando el líquido se haya reducido a la mitad y tenga la consistencia adecuada (semisuave), está listo para ser disfrutado.