La crema Chantilly, con su textura suave y su sabor dulce, es la compañía perfecta para endulzar cualquier postre. Su preparación, con ese toque especial de gelatina para mantenerla firme, la convierte en un imprescindible para deleitar a grandes y chicos.
Para lograr una Crema Chantilly perfecta, es necesario incorporar gelatina para dar estabilidad. Con paciencia y delicadeza, se agrega la gelatina a la nata batida mientras se mezcla con esencia de vainilla.
Al alcanzar la consistencia ideal, la crema chantilly está lista para adornar postres y deleitar a todos.
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Crema Chantilly
Ingredientes
1 ½ taza de Crema de leche
½ taza de Azúcar glas
1 cucharilla de Esencia de vainilla
1 cucharilla de Gelatina neutra
4 cucharas de Agua
Preparación
Paso 1 : Se comienza poniendo a calentar el agua durante unos 20 segundos.
Paso 2 : Luego se añade la gelatina y se remueve hasta que se diluya por completo, dejándola enfriar.
Paso 3 : La gelatina actuará como estabilizante para obtener una crema de chantilly firme y en su punto.
Paso 4 : Mientras la gelatina se enfría, se vierte la nata en un bol de metal o cristal y se bate a media potencia hasta que adquiera consistencia.
Paso 5 : Una vez que comience a espesar, se agrega la esencia de vainilla.
Paso 6 : Posteriormente, se añade el azúcar glas en dos veces y se continúa batiendo.
Paso 7 : Se vierte la gelatina poco a poco sobre la mezcla de nata, aumentando la potencia de la batidora.
Paso 8 : Se sigue batiendo hasta que comiencen a formarse surcos en la mezcla, momento en el que se debe batir durante 2 minutos adicionales.
Paso 9 : Cuando los surcos sean más pronunciados, se detiene la batidora, indicando que la crema está en su punto.
Paso 10 : La crema chantilly está lista para ser utilizada como relleno en postres, para mezclar con frutas o para decorar.
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