El dulce tradicional de coyolito es una delicia nicaragüense que combina la dulzura del coyolito con la calidez de la canela. Su preparación es sencilla y requiere paciencia para lograr su textura perfecta. Ideal para compartir en reuniones familiares o como postre especial. A disfrutar.
En una olla se combinan agua, canela, azúcar y coyolitos abiertos, hirviendo durante 10 minutos.
Se cuela la mezcla y se reserva las semillas.
En otra olla se cocina el extracto de coyolito con azúcar, canela y plátano licuado, removiendo hasta obtener una masa consistente.
Al enfriar, se forman bolitas con semillas en el centro, se rebozan en azúcar y se disfrutan.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Enchiladas rojas de un sitio amigo.
Dulce tradicional de coyolito
Ingredientes
Canela en rajas
1 ½ taza de Agua
½ taza de Azúcar
½ libra de Coyolitos
1 taza de Extracto de coyolito
1 ½ taza de Azúcar
Canela en rajas
4 Plátanos maduros licuados
1 pizca de Sal
Azúcar para decorar
Preparación
Paso 1 : En una olla, se vierte el agua, las rajas de canela junto con la ½ taza de azúcar y los coyolitos previamente abiertos.
Paso 2 : Se deja hervir durante 10 minutos.
Paso 3 : Se apaga el fuego y se deja enfriar un poco, se pisa y se cuela, reservando las semillas del coyolito.
Paso 4 : En otra olla, se vierte el extracto de coyolito junto con 1 ½ taza de azúcar, la canela y el plátano licuado.
Paso 5 : Se remueve de vez en cuando, se añade la pizca de sal y se deja cocinar a fuego medio durante dos horas.
Paso 6 : Cuando la masa se despegue de la olla, está listo.
Paso 7 : Se apaga el fuego y se deja enfriar.
Paso 8 : Se humedecen las manos, se hacen bolitas con la masa y se pone en el centro una semilla de coyolito, luego se cierran.
Paso 9 : Una vez que todos los coyolitos estén listos, se coloca azúcar en un plato y se pasan los coyolitos por el azúcar.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pollo navideño o de Revuelto paceño de nuestros recetarios.
