Dulce tradicional de coyolito

Dulce típico nicaragüense que concentra el sabor del coyolito para enamorar paladares. Es un postre fácil y rápido de preparar, ideal para servir en una celebración o para compartir en una tarde de merienda con amigos o familiares

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

Canela en rajas
1 ½ tza de agua
½ tza de azúcar
½ lb de coyolitos
1 tza del extracto de coyolito
1 ½ tza de azúcar
Canela en rajas
4 plátanos maduros licuados
1 pizca de sal
Azúcar para decorar

Preparación

  1. En una olla viertes el agua, las rajas de canela junto con la ½ taza de azúcar y los coyolitos previamente abiertos. Dejas que hierva durante 10 min
  2. Apagas el fuego y dejas que enfrié un poco, lo pisas y cuelas reservando las semillas del coyolito
  3.  Por otro lado viertes en una olla el extracto de coyolito junto con 1 ½ taza de azúcar, la canela y el plátano licuado. Remueves de vez en cuando, añades la pizca de sal y dejas cocinar a fuego medio durante dos horas. Cuando la masa se despegue de la olla ya está listo, apagas el fuego y dejas que enfrié
  4. Te humedeces las manos,  haces unas bolitas y pones en el centro una semilla de coyolito y las cierras. Cuando tengas todos los coyolitos listos, pones en un plato azúcar y pasas los coyolitos por el azúcar

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