El gofio

Un postre típico nicaragüense que podrás disfrutar en la celebración en honor a la Purísima Concepción María. La gastronomía en las celebraciones juegan un papel muy importante y este dulce está en el primer lugar. Es un postre que a los más pequeños les va a gustar y puedes preparar para una merienda en casa

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

¼ tza de agua
3 atados de dulce negro en trocitos
1 cdta de jengibre rallado
1 cdta de anís
1 cdta de nuez moscada
1 cdta de canela en polvo
2 lb de pinol blanco fino

Preparación

  1. En una olla pones el agua y el dulce negro, el jengibre, el anís, la nuez moscada y la canela. Dejas cocinar a fuego medio  hasta que el dulce se derrita.
  2. Luego añades poco a poco el pinol y vas revolviendo para que no se hagan grumos.  Apagas el fuego y dejas enfriar un poco
  3. En una superficie limpie enharinada con pinol y amasas el pinol, si sientes que es necesario espolvoreas más pinol
  4. Extiendes la masa  con la ayuda del pinol seco hasta que tenga un grosor de 1 1/2 cm, dejas que se seque por a aproximadamente 25 min en ambiente natural
  5. Una vez que el gofio esté seco procedes a cortar los bordes luego  cortas las tiras y procedes hacer el corte dándole la forma de gofio  
  6. Una vez tengas los gofios los pones en un envase enharinado con gofio seco

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