Las espumillas, exquisitez tradicional nicaragüense, traen consigo la ligereza y dulzura perfecta. Con claras de huevo y azúcar, este manjar es un deleite para los amantes de lo dulce y lo sutil. Un postre que conquista paladares con su suave textura y delicado sabor. Perfecto para endulzar cualquier momento.
Para preparar las Espumillas, primero se debe batir claras de huevo hasta obtener una consistencia esponjosa.
Luego, se incorpora azúcar en un almíbar hasta que se enfríe y se mezcla con las claras.
Después, se coloca la mezcla en una manga pastelera y se forman las Espumillas en diferentes presentaciones.
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Espumillas
Ingredientes
400 gramos de Azúcar
½ taza de Agua
4 Huevos
Preparación
Paso 1 : Para preparar los Merengues, se deben comenzar por colocar 4 claras de huevo en un envase y batir con ayuda de una batidora hasta obtener una consistencia de punta de nieve.
Paso 2 : Posteriormente, se añaden 100 gramos de azúcar a las claras y se continúa batiendo.
Paso 3 : En una ollita aparte, se coloca agua con el resto de azúcar hasta obtener un almíbar a punto de hilo.
Paso 4 : Una vez listo, se añade este almíbar a las claras a punto de nieve sin dejar de batir, hasta que la mezcla se enfríe.
Paso 5 : Luego, utilizando una manga y una boquilla, se forman los merengues haciendo diferentes figuras o picos.
Paso 6 : Estos se colocan en el horno a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora.
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