Frijoles en miel

El frijol es un alimento muy noble, del cual se extraen recetas tanto dulces como saladas, en esta oportunidad te presentamos un postre de contextura cremosa y muy nutritiva, la cual es muy elaborada en Nicaragua

Repostería
2 horas
20 Porciones

Ingredientes

2 libras de Frijol rojo

5 litros de Leche entera

4 libras de Azúcar

3 Rajas de canela

Clavo de olor

Preparación

Paso 1 : La primera etapa consiste en cocinar los frijoles hasta que estén suaves.

Paso 2 : A continuación, se deben licuar o moler hasta obtener una masa de textura gruesa.

Paso 3 : Por otro lado, en una olla aparte, se pone a hervir la leche con azúcar.

Paso 4 : Luego, se añade la masa de frijol, junto con la canela y los clavos de olor.

Paso 5 : Finalmente, se debe cocinar y revolver constantemente con una paleta de madera hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada, similar a la cajeta.

Paso 6 : Una vez lista, se sirve el postre frío para disfrutar.