Gofios nicaragüenses, una delicia tradicional compuesta por pinol dulce negro y especias que se cocinan con cuidado para lograr una textura y sabor únicos. Una receta que reúne sabores y aromas de la cocina centroamericana en cada bocado.
Los gofios son una preparación tradicional, que fusiona la textura deliciosa del pinol blanco con el aroma dulce del almíbar.
La asombrosa combinación de sabores crea un manjar irresistible que deleitará a los paladares más exigentes.
La paciencia al amasar y cortar la masa es clave para lograr el resultado perfecto.
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Gofios
Ingredientes
¾ taza de Agua
1 ½ kilogramo de Pinol blanco
2 Atados de dulce negro rallado
Ralladura de limón
Jengibre
Anis
Nuez moscada en polvo
Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : En una olla se coloca el agua, el dulce, el jengibre, la ralladura de limón, el anís, la nuez moscada en polvo y la canela en polvo.
Paso 2 : Se cocina a fuego normal hasta que el dulce se derrita y se forme la miel o almíbar.
Paso 3 : Luego se apaga el fuego y se integra poco a poco el pinol blanco hasta lograr una consistencia manejable.
Paso 4 : A continuación, se amasa para integrar todos los ingredientes de manera uniforme, espolvoreando un poco de pinol en la superficie de trabajo.
Paso 5 : Se continúa amasando la masa de gofio, añadiendo más pinol y extendiéndola hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
Paso 6 : Se deja reposar la masa durante media hora y luego se corta según se prefiera.
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