Las hojuelas, una delicia nicaragüense disfrutada en las mañanas, son irresistibles. Prepararlas implica una mezcla precisa de ingredientes y paciencia al freírlas en aceite caliente. El toque final de la miel con canela y clavo de olor las convierte en un manjar único y delicioso.
Las hojuelas son una delicia crujiente y dulce que se disfruta en muchas culturas latinoamericanas. Se preparan con una masa suave y brillante, que se estira, corta y fríe hasta obtener un color dorado y apetitoso.
Al final, se espolvorean con azúcar y se sirven con una deliciosa miel espesa, aromatizada con canela, clavo de olor y un toque de limón.
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Hojuelas
Ingredientes
2 tazas de Harina de trigo
3 cucharas de Mantequilla
1 Huevo
2 ½ tazas de Azúcar
1 litro de Aceite
¼ cucharilla de Sal
1 Hoja de higo
2 tazas de Agua
1 Limón
Preparación
Paso 1 : En un recipiente se bate el huevo, luego se agrega la harina, la sal, media taza de azúcar y la mantequilla hasta formar una masa homogénea.
Paso 2 : Se debe trabajar bien la masa para evitar que se pegue en las manos, agregando unas cucharadas de aceite según sea necesario.
Paso 3 : Se amasa hasta que la masa adquiera un brillo especial y fino.
Paso 4 : Se estira la masa sobre una mesa y se corta en la forma deseada, luego se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas.
Paso 5 : Se sacan del aceite, se escurren y se espolvorean con abundante azúcar.
Paso 6 : Para preparar la miel, en una olla aparte se colocan dos tazas de agua con dos tazas de azúcar, canela y clavo de olor.
Paso 7 : Se deja hervir la mezcla hasta que espese, añadiendo unas gotas de limón para evitar que se cristalice.
Paso 8 : Se agregan los trozos de hoja de higo y se hierve por cinco minutos.
Paso 9 : Se apaga el fuego, se deja enfriar y la miel estará lista para su uso.
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