El manjar de leche es una crema suave y dulce, con un toque de canela que le otorga un aroma único. Perfecto para compartir en reuniones familiares o como postre reconfortante. Su preparación lenta y cuidadosa vale la pena al probar su delicioso sabor tradicional.
La leche se mezcla con la mantequilla, el azúcar y la harina en una olla.
Las rajas de canela se añaden y se cocina a fuego moderado.
Al final, se retira la canela y se vierte en un recipiente, se cubre con film plástico y se deja enfriar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vaca atolada de un sitio amigo.
Manjar de leche
Ingredientes
1 litro de Leche
1 Barra de mantequilla
¾ taza de Azúcar
3 cucharas de Harina diluida en un poco de agua
Rajas de canela
Pasitas para decorar
Preparación
Paso 1 : En una olla se vierte la leche, la mantequilla, el azúcar y la harina diluida.
Paso 2 : Se añaden las rajas de canela y se cocina a fuego moderado durante 1 hora y 30 minutos, removiendo continuamente sin dejar que hierva.
Paso 3 : Al finalizar, se apaga el fuego, se retira la canela y se vierte la preparación en un recipiente refractario.
Paso 4 : Se cubre con film plástico para evitar la formación de una capa gruesa.
Paso 5 : Una vez enfriado, se sirve decorando cada porción con unas pasitas por encima.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Feijoada o de Frijoles rancheros de nuestros recetarios.
