Motajatol

Es un delicioso postre a base de piñuelas en un atol de arroz en leche. Es tradicional en las casas nicaragüenses y se sirve en las fiestas o en las reuniones familiares. Es un postre que les gusta a los más pequeños de la casa y es fácil de preparar para ofrecerlo en las meriendas

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

2 piñuelas
2 atados de dulce
4 rajas de canela
3 l de leche
10 clavos de olor
1 lb de arroz
2 plátanos majados
1 cda de sal

Preparación

  1. Le quitas las semillas a las piñuelas, las lavas muy bien y las partes por la mitad.  Colocas en una olla el atado de dulce, los clavos de olor, la canela y las piñuelas,  lo dejas en el fuego hasta que hierva muy bien y adquiera   la consistencia de almíbar.
  2. Dejas remojando durante la noche el arroz, lo cuelas a través de un colador muy fino y lo licúas con 1litro de leche, los plátanos en trocitos  y canela en rama. Lo cuelas.
  3.  A las piñuelas en su almíbar le agregas 2 litros  de leche, luego añades el licuado de arroz.   Dejas cocer a fuego lento y revuelves continuamente durante 45 min hasta que tenga la consistencia de atol

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