El Pio Quinto es un postre tradicional nicaragüense compuesto por marquesote, miel y manjar. Su preparación requiere paciencia y cuidado en cada paso, desde batir los huevos hasta lograr una miel espesa y un manjar cremoso.
En la receta del Pío Quinto, se combinan sabores y texturas de forma única. Una mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados que dan como resultado un platillo delicioso y reconfortante.
Sin duda, una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial.
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Pio quinto
Ingredientes
8 Huevos
3 cucharas de Polvo de hornear
3 tazas de Pinol
10 tazas de Azúcar
Aceite para engrasar
¼ Ron blanco
4 tazas de Agua
Pasas
Clavo de olor
Canela en raja
4 litros de Leche
4 tazas de Arroz
½ Barra de mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para elaborar el marquesote, los huevos deben ser batidos uniformemente, agregando poco a poco 2 tazas de azúcar y luego integrando el pinol junto con el polvo de hornear.
Paso 2 : Una vez que la mezcla esté bien batida, se debe engrasar el sartén, verter la mezcla y dejarla en el horno a 180°C durante al menos 13 minutos.
Paso 3 : Para preparar la miel, se deben colocar 5 tazas de azúcar, el ron blanco, agua, las pasas, el clavo de olor y la canela en raja en una olla y dejarlos hervir hasta que se conviertan en una miel algo espesa.
Paso 4 : Para hacer el manjar, se remoja el arroz y luego se agrega a una olla con leche, 3 tazas de azúcar y mantequilla, dejándolo hervir hasta formar una crema.
Paso 5 : Se añade el arroz molido y colado, y se debe mover constantemente durante aproximadamente una hora y 30 minutos.
Paso 6 : Para servir, se coloca primero la torta, luego la miel y finalmente el manjar.
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