
Disfruta de esta receta tradicional de rosquillas de maíz Somoteñas, un platillo típico de Nicaragua con un sabor incomparable.
Perfectas para el desayuno o la merienda, estas rosquillas te transportarán a la cocina artesanal nicaragüense.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con palmito de un sitio amigo.
Rosquillas de Maíz Somoteñas
Ingredientes
12 libras de Maíz
5 libras de Queso seco
4 Huevos
1 ¼ Bolsa de sal
4 libras de Manteca
1 Puño de cal
Preparación
Paso 1 : El maíz se lava minuciosamente y se cuece en una olla con agua y sal hasta que esté suave.
Paso 2 : Una vez cocido, se pela para quitar la capa de encima y asegurarse de que los granos estén suaves.
Paso 3 : Después, se enfría y se limpia.
Paso 4 : Luego, se remoja en agua con cal durante aproximadamente 24 horas.
Paso 5 : Se procede a preparar la masa utilizando el maíz cocido, queso, huevos y manteca.
Paso 6 : Con esta mezcla, se forman las rosquillas, que se hornean hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7 : Finalmente, solo queda disfrutar de las deliciosas rosquillas de maíz Somoteñas, acompañadas de un buen café o té caliente.
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