El Suspiro de Huevos es un dulce tradicional con origen en Nicaragua, combinando la suavidad de las claras batidas con la dulzura del almíbar. Su preparación requiere paciencia y técnica, resultando en una delicia ideal para compartir en cualquier ocasión especial. A disfrutar.
Los suspiros de huevos son un dulce delicado y exquisito, ideal para compartir en cualquier ocasión especial.
Su preparación requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final vale la pena.
Una vez horneados, los suspiros adquieren una textura ligera y esponjosa que los hace irresistibles para cualquier paladar.
Anímate a sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de res de un sitio amigo.
Suspiros de huevos
Ingredientes
2 libras de Azúcar
4 Claras de huevos
½ cuchara de Vainilla
Anelina o colorante
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se pone a cocer el azúcar hasta lograr un almíbar tipo hilo.
Paso 2 : Una vez alcanzado el punto deseado, se retira del fuego.
Paso 3 : En un recipiente aparte, se baten las claras de huevo hasta obtener una consistencia de nieve, lo cual toma alrededor de 10 minutos.
Paso 4 : Luego, se incorpora el almíbar gradualmente a las claras de huevo mientras se sigue batiendo sin interrupción.
Paso 5 : Después de aproximadamente 5 minutos, se añade la vainilla y el colorante, si se desea.
Paso 6 : La mezcla resultante se coloca en una manga con una boquilla grande de pico semiabierto.
Paso 7 : Sobre una bandeja para hornear, se disponen los moldes en forma de rosas o bolas pequeñas.
Paso 8 : Se lleva al horno precalentado a temperatura mínima y se hornea por aproximadamente 30 minutos, evitando que los suspiros se doren en exceso.
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