La toncua, postre nicaragüense tradicional, es una delicia que requiere paciencia en su preparación. Cocida con mimo en agua con cal y sazonada con azúcar, canela y clavo, se sirve con queso fresco o cuajada para un sabor auténtico que atrapa los sentidos.
El Toncua se remoja en agua con cal toda la noche, se hierve a fuego lento hasta que hierva.
Luego se lavan y se colocan en otra olla con azucar, canela y clavo de olor, se cocinan con hoja de higo hasta espesar la miel.
Al enfriar, se sirve con queso fresco o cuajada al gusto.
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Toncua
Ingredientes
1 Toncua
4 onzas de Cal
4 libras de Azúcar
1 Hoja de higo
Canela
Clavo de olor
Preparación
Paso 1 : El toncua se corta en trozos y se deja remojando en agua con cal toda la noche.
Paso 2 : Luego, se saca del recipiente y se coloca en una olla con agua para cocerlo a fuego lento hasta que hierva.
Paso 3 : Después, se retira del fuego, se lava y se coloca en otra olla.
Paso 4 : Se añade azúcar, canela y clavo de olor, y se vuelve a poner a cocer con la hoja de higo hasta que la miel espese.
Paso 5 : Una vez listo, se retira del fuego, se deja enfriar y se sirve con queso fresco o cuajada al gusto.
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