
El delicioso postre Tres Leches de Nicaragua lleva tres tipos de leches y es una delicia popular en América Central. Aprende a prepararlo con nuestra receta casera.
Tres Leches es una referencia a los tres tipos de leches utilizados para hacer este postre: leche condensada, leche evaporada y crema.
El origen de este pastel se disputa, con los historiadores culinarios divididos entre México y Nicaragua.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamal de cerdo de un sitio amigo.
Tres leches de Nicaragua
Ingredientes
¾ taza de Mantequilla
1 ½ taza de Azúcar
9 Huevos
1 cucharilla de Extracto de vainilla
2 tazas de Harina de trigo
1 ½ cucharilla de Polvo de hornear
1 taza de Leche
1 cucharilla de Crema de tártaro
2 tazas de Crema batida pesada
5 onzas de Leche evaporada
14 onzas de Leche condensada azucarada
2 tazas de Crema batida pesada
1 taza de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Primero, suavizar la mantequilla a temperatura ambiente.
Paso 2 : Luego, precalentar el horno a 175 grados C o 350 grados F y engrasar y enharinar un molde para hornear.
Paso 3 : Después, en un recipiente, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura suave y esponjosa.
Paso 4 : Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición, luego incorporar la vainilla.
Paso 5 : En otro recipiente, tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla.
Paso 6 : Incorporar la leche y mezclar bien.
Paso 7 : Verter la mezcla en el molde y hornear por aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Paso 8 : Mientras el pastel se enfría, en otro recipiente, mezclar la leche evaporada, la leche condensada y la crema batida pesada.
Paso 9 : Una vez frío el pastel, perforar la superficie con un tenedor y verter la mezcla de tres leches, dejando que se absorba.
Paso 10 : Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
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