El volteado de piña es un clásico de la repostería latinoamericana. Cocer las rodajas de piña con azúcar, esencia de piña y canela, luego agregar colorante amarillo y miel en el molde. Añadir la masa, hornear y decorar con cerezas. Una delicia tradicional y fácil de preparar.
En el volteado de piña, las rodajas de esta jugosa fruta se entrelazan con una dulce y esponjosa masa, creando una combinación perfecta de sabores.
Al hornear la torta a la temperatura indicada, se logra una mezcla dorada y suculenta que invita a ser disfrutada en cualquier ocasión.
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Volteado de piña
Ingredientes
1 Piña
1 libra de Harina
½ litro de Leche
1 libra de Margarina
8 Huevos
1 cuchara de Esencia de piña
1 ½ taza de Azúcar
4 cucharas de Polvo de hornear
½ cuchara de Ralladura de naranja
1 cuchara de Vainilla
3 Rajas de canela
3 Gotas de colorante amarillo
Cerezas
Preparación
Paso 1 : Para preparar el volteado de piña, primero se debe cocer las rodajas de piña sin el corazón junto con el azúcar, la esencia de piña y la canela.
Paso 2 : Se puede añadir opcionalmente unas gotas de colorante amarillo y llevar la mezcla a hervir.
Paso 3 : Una vez la piña esté bien cocida, se reserva en un lado y se coloca la miel en un molde con un grosor de 20 cm.
Paso 4 : Luego se añaden las rodajas de piña y se cubre con la masa.
Paso 5 : La preparación se hornea a 330 grados centígrados durante una hora.
Paso 6 : Una vez lista, se desmolda la torta aún caliente y se decora colocando una cereza en el centro de cada rodaja de piña.
Paso 7 : Es importante tener en cuenta que la masa para el volteado de piña debe prepararse siguiendo el mismo procedimiento que se describe para la torta de vainilla.
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