Caure de venado

El caure de venado es una sopa exótica y deliciosa, un verdadero placer para el paladar. Preparada con ingredientes frescos y sazonada con ajos, cebolla, tomate y maíz, es perfecta para ocasiones especiales. Su aroma inconfundible y su sabor único conquistan los corazones y paladares de quienes la prueban. Un verdadero manjar para disfrutar en cualquier celebración.

El caure de venado destaca por su sabor exquisito y aromas intensos.

Es una receta tradicional que requiere dedicación y paciencia en su preparación.

Al probar este platillo, se experimenta una explosión de sabores y texturas que deleitan el paladar.

Caure de venado

Sopas
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 Chilinco de venado o cabrito

1 libra de Maíz crudo procesado

1 Achiote

2 Dientes de ajo

1 Cebolla

1 Chiltoma grande

½ Naranja

1 cuchara de Comino

1 pizca de Sal

Picante

Culantro para decorar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El chilinco de venado o cabrito debe lavarse con abundante agua y jugo de naranja agria.

Paso 2 : Posteriormente, se asa a la brasa o en fogón.

Paso 3 : Una vez asado, se desmenuza y se pone a cocinar en 2 litros de agua con cebolla, chiltoma, tomate, chicoria, ajos y achiote.

Paso 4 : Se agrega el maíz quebrado o un poco de masa de maíz a la sopa y se deja hervir por unos 20 minutos adicionales.

Paso 5 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve caliente con culantro por encima.