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Caure de venado

Sopas

El caure de venado es una sopa muy gustosa, realmente para los nicaragüenses es un placer de los dioses cuando las preparan por lo general para festividades o celebraciones especiales, hoy te traemos esta exótica sopa la cual te va a encantar

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 chilinco de venado o cabrito
1 lb de maíz crudo procesado
1 achiote
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 chiltoma grande
½ naranja
1 cucharada de comino
1 pizca de sal y pimienta
Picante al gusto
Culantro para decorar

Preparación

  1. Lave con abundante agua y luego jugo de naranja agria el chilinco de venado o cabrito
  2. Seguidamente ponga a asar el chilinco de venado o carne a la brasa o en fogón
  3. Cuando ya está asado, desmenuzar y poner a cocinar en 2 litros de agua con cebolla, chiltoma, tomate, chicoria, ajos y achiote
  4. Luego agregar a la sopa el maíz quebrado o bien un poco de masa de maíz
  5. Dejar hervir unos 20 minutos más y retirar del fuego
  6. Servir caliente con culantro por encima.

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