
El caure de venado es una sopa exótica y deliciosa, un verdadero placer para el paladar. Preparada con ingredientes frescos y sazonada con ajos, cebolla, tomate y maíz, es perfecta para ocasiones especiales. Su aroma inconfundible y su sabor único conquistan los corazones y paladares de quienes la prueban. Un verdadero manjar para disfrutar en cualquier celebración.
El caure de venado destaca por su sabor exquisito y aromas intensos.
Es una receta tradicional que requiere dedicación y paciencia en su preparación.
Al probar este platillo, se experimenta una explosión de sabores y texturas que deleitan el paladar.
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Caure de venado
Ingredientes
1 Chilinco de venado o cabrito
1 libra de Maíz crudo procesado
1 Achiote
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Chiltoma grande
½ Naranja
1 cuchara de Comino
1 pizca de Sal
Picante
Culantro para decorar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El chilinco de venado o cabrito debe lavarse con abundante agua y jugo de naranja agria.
Paso 2 : Posteriormente, se asa a la brasa o en fogón.
Paso 3 : Una vez asado, se desmenuza y se pone a cocinar en 2 litros de agua con cebolla, chiltoma, tomate, chicoria, ajos y achiote.
Paso 4 : Se agrega el maíz quebrado o un poco de masa de maíz a la sopa y se deja hervir por unos 20 minutos adicionales.
Paso 5 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve caliente con culantro por encima.
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