Caure de venado

El caure de venado es una sopa muy gustosa, realmente para los nicaragüenses es un placer de los dioses cuando las preparan por lo general para festividades o celebraciones especiales, hoy te traemos esta exótica sopa la cual te va a encantar

Sopas
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 Chilinco de venado o cabrito

1 libra de Maíz crudo procesado

1 Achiote

2 Dientes de ajo

1 Cebolla

1 Chiltoma grande

½ Naranja

1 cuchara de Comino

1 pizca de Sal

Picante

Culantro para decorar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El chilinco de venado o cabrito debe lavarse con abundante agua y jugo de naranja agria.

Paso 2 : Posteriormente, se asa a la brasa o en fogón.

Paso 3 : Una vez asado, se desmenuza y se pone a cocinar en 2 litros de agua con cebolla, chiltoma, tomate, chicoria, ajos y achiote.

Paso 4 : Se agrega el maíz quebrado o un poco de masa de maíz a la sopa y se deja hervir por unos 20 minutos adicionales.

Paso 5 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve caliente con culantro por encima.