Lentejas con costillas de cerdo

Es un platillo delicioso y al alcance de todos, con la ventaja que puedes convertirlo en plato único, gracias a que además del guiso de lentejas tiene las deliciosas carnes de cerdo y un exquisito chorizo. Puedes acompañarlo con arroz blanco, pan tostado y ensalada

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

½ kg de lentejas ya cocidas
100 gr de carne molida
100 gr de tocino ahumado
1 chorizo
½ kg de costilla de cerdo cortada en trozos medianos
1 patata grande en cubitos
3 zanahorias peladas y en cubitos
1 tomate grande picado finito
1 cebolla chica picadita
2 ajos grandes picados
Tomillo una pizca generosa
3 hojas de laurel
1 pizca de sal
2 l de agua

Preparación

  1. En una olla viertes  suficiente aceite y sofríes el tocino, las costillas, la carne molida, la cebolla junto al ajo y sazonas con el tomillo.
  2. En otra olla dejas hervir el agua  con una pizca de sal, las hojas de laurel, las lentejas, la patata pelada y picada, la zanahoria. Incorporas la carne que habías sofrito antes, junto con el chorizo entero.
  3. Dejas cocer todo junto durante una 1/2 hora. Rectificas la sal. Dejas cocinar durante 20 minutos más y listo.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Lentejas con costillas de cerdo