
Esta sopa es elaborada a base de carne ahumada, ñame, yuca, plátano, fruta de pan y lo principal la leche de coco. Es un delicioso platillo que podrás prepararlo fácilmente y compartirlo con tus comensales que lo apreciarán
Ingredientes
2 litros de Leche de coco
2 libras de Carne ahumada cocida
1 libra de Yuca
2 Chiltomas, picadas en juliana
1 libra de Quequisque o malanga
1 Cebolla picada en juliana
4 Plátanos maduros
4 Plátanos verdes
½ cuchara de Achiote
4 Hojas de culantro
1 Chile cabro
½ Fruta de pan
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla honda pones a hervir la leche de coco. Agregas las hojas de culantro, chiltoma, chile, achiote, salpimientas e incorporas la carne.
Paso 2 : Una vez que la carne esté cocida, incorporas el quequisque y la yuca. Cuando estas verduras estén listas agregas la fruta de pan en trocitos y el plátano verde