Rondón

Esta sopa es elaborada a base de carne ahumada, ñame, yuca, plátano, fruta de pan y lo principal la leche de coco. Es un delicioso platillo que podrás prepararlo fácilmente y compartirlo con tus comensales que lo apreciarán

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 l de leche de coco
2 lb de carne ahumada cocida
1 lb de yuca
2 chiltomas, picadas en juliana
1 lb de quequisque o malanga
1 cebolla picada en juliana
4 plátanos maduros
4 plátanos verdes
½ cda de achiote
3 o 4 hojas de culantro
1 chile cabro
½ fruta de pan
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla honda  pones a hervir la leche de coco. Agregas las hojas de culantro, chiltoma, chile, achiote, salpimientas e incorporas la carne.
  2. Una vez que la carne esté cocida, incorporas el quequisque y la yuca. Cuando estas verduras estén listas agregas la fruta de pan en trocitos y el plátano verde

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