La sopa de albóndigas de pollo es un reconfortante platillo perfecto para los días frescos. Con el sabor del pollo desmenuzado y las albóndigas de maíz, su caldo aromático es una deliciosa combinación de sabores que deleitarán tu paladar en cualquier ocasión. Una receta tradicional que seguro disfrutarás.
Para preparar la Sopa de albóndigas de pollo, primero se hierve el pollo con agua, sal y ajo hasta que esté cocido.
Luego, se desmenuza y se utiliza para hacer albóndigas que se agregan al caldo.
Se añade un sofrito de cebolla, chiltoma, tomate y hierbabuena al caldo, junto con una mezcla de masa de maíz y especias para darle consistencia.
Una deliciosa y reconfortante receta para disfrutar en cualquier ocasión.
Sopa de albóndigas de pollo
Ingredientes
2 libras de Pollo
1 Naranja agria
1 Cebolla grande
1 Rama hierbabuena
1 Chiltoma grande
1 Tomate grande
2 Dientes ajo
1 ½ taza de Harina de maíz
60 gramos de Mantequilla
½ cuchara de Achiote
1 Huevo
1 ½ litro de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua, sal y ajo, se hierve el pollo hasta que esté bien cocido.
Paso 2 : Después, se retiran las piezas, se escurren y se desmenuzan.
Paso 3 : Una mitad se separa para hacer las albóndigas y la otra mitad se deja en el caldo.
Paso 4 : En una sartén con mantequilla, se sofríen la cebolla, chiltoma, tomate y hierbabuena previamente picados.
Paso 5 : Luego, este sofrito se agrega al caldo de pollo preparado anteriormente.
Paso 6 : Se toma la harina de maíz y se mezcla con una taza de agua, la mitad del pollo desmenuzado, achiote, huevo, pimienta, hierbabuena y sal al gusto.
Paso 7 : Se forma la masa en albóndigas y se incorporan al caldo.
Paso 8 : En un bol pequeño se coloca un poco de masa de maíz, achiote, hierbabuena disuelta en un poco de caldo.
Paso 9 : Esta mezcla se añade al caldo para espesarlo, y se agrega el jugo de naranja agria.
