Sopa de arroz

Una exquisita sopa de arroz típica de Nicaragua que se aromatiza con las hojas de hierbabuena y su punto final el queso rallado, en Nicaragua la acompañan con unas ricas tortillas. Es unas sopa fácil de hacer que funde el sabor del tomate, el arroz y el toque acido de la naranja agria para dar un resultado rico para degustar en nuestras mesas

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

3 l de agua
1 rama de hierbabuena
1 cebolla en trozos
½ cabeza de ajo pelado
2 pimentones, picados en juliana
1 tza de arroz
10 tomates triturados
Jugo de naranja agria
Pimienta
Sal
Hojas de hierbabuena
Queso rallado
Chile

Preparación

  1. Pones en una olla 3 litros de agua a hervir  cuando entre en hervor añades la hierbabuena, la cebolla picada en trozos, el ajo y el pimentón en juliana. Dejas que hierva por unos  minutos.
  2. Luego añades la taza de arroz previamente lavado y escurrido, los tomates pisados  y salpimientas, revuelves y dejas cocinar hasta que el arroz esté cocido.
  3. Cuando el arroz esté en su punto añades el jugo de naranja agria, apagas el fuego.
  4. Sirves y esparces en cada plato   hierbabuena estrujada  y queso rallado

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