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Sopa de arroz con pollo y carne de res

Name: Sopa de arroz con pollo y carne de res
Prep time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Cocina
Ingredients: 1 lb de arroz; ½ lb de carne de res; 2 lb de pollo; 4 dientes de ajo; ½ barra de mantequilla; 2 cda de aceite de maíz; 8 tomates pequeños; 2 cebollas; 2 chiltomas; 1 yerbabuena; ½ lb de papas; 1 caldo de pollo; 5 naranjas agrias; 1 pimienta negra; 1 salsa de tomate; Sal (al gusto)

Sopas

Es una sabrosa sopa donde se combina la carne de res con el pollo ambos macerados separadamente en jugo de naranja agria y otros ricos condimentos, entre ellos la yerbabuena que le da un aroma de frescura. Puedes acompañar con tostadas de pan y un rico vaso de chicha de jengibre

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 lb de arroz

½ lb de carne de res

2 lb de pollo

4 dientes de ajo

½ barra de mantequilla

2 cda de aceite de maíz

8 tomates pequeños

2 cebollas

2 chiltomas

1 yerbabuena

½ lb de papas

1 caldo de pollo

5 naranjas agrias

1 pimienta negra

1 salsa de tomate

Sal (al gusto)

Preparación

Lavas el pollo y la carne en bol separados. Los adobas con dientes de ajo triturado, sal, un poco de jugo de naranja agria y los dejas macerar. Licúas un diente de ajo, cebolla, tomate y chiltomas, añades este preparado a la carne y al pollo, dejas reposar.
Pelas y cortas en cuadritos las papas, las dejas medio cocer en agua hirviendo. Reservas.
En una olla con aceite sofríes el ajo picado, cebolla y chiltoma picadas, una vez quemadas las retiras.
Añades la mantequilla, incorporas el arroz, remueves bien, agregas poco a poco la carne, el pollo, la hierbabuena, tomate, cebolla, chiltoma, el diente de ajo triturado y sigues removiendo hasta que el pollo y la carne estén dorados
Agregas 2 litros de agua, la salsa de tomate, la sal, las naranja agrias y dejas cocer durante media hora hasta que el arroz esté suavecito y sopeado.
Sirves en un plato sopero con una pequeña ramita de hierbabuena, puedes añadir queso rallado

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