La Sopa de cola de res es un plato tradicional con sabores de la cocina nicaragüense. Una mezcla de carne de cola de res, verduras y condimentos que crea un caldo sabroso y reconfortante, perfecto para días fríos. Fácil de preparar y lleno de nutrientes.
En una olla con aceite, se sofríe cebolla, culantro, ajo machacado y tomate picados, sazonando con comino.
Una vez sofritos los ingredientes, se añaden trozos de cola y se sofríen durante 10 minutos más.
Luego, se incorpora agua y se deja cocinar 35 minutos hasta que la cola esté blanda; se agregan verduras picadas y se cocinan hasta que estén listas.
Sopa de cola de res
Ingredientes
6 Trozos grandes de cola de res
2 libras de Papas
3 Zanahorias grandes
1 Ayote sazón
1 libra de Yuca
3 Cebollas en rodajas
4 Dientes de ajo machacados
1 Tomate picado
1 Manojo de culantro
1 pizca de Sal
Comino
2 litros de Agua
Preparación
Paso 1 : En una olla con un poco de aceite, se sofríe la cebolla, el culantro, el ajo machacado y el tomate, todos picados, sazonando con comino.
Paso 2 : Una vez que los ingredientes estén sofritos, se añaden los trozos de cola y se sofríen junto con el sofrito durante 10 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora suficiente agua y se deja cocinar durante 35 minutos o hasta que la cola esté blanda.
Paso 4 : Finalmente, se añaden las verduras previamente picadas en trozos y se deja cocinar hasta que estén cocidas.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Únete al canal de WhatsApp para recibirla al instante
Suscríbete al correo para recibir el boletín
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
9 Febrero, 2025
¿Debo utilizar una olla de presión o una olla convencional para preparar esta receta de Sopa de cola de res?
Para preparar esta receta de Sopa de cola de res, puedes utilizar una olla normal. No es necesario utilizar una olla de presión para cocinar los ingredientes mencionados en la receta.
