La Sopa de cola nicaragüense es un platillo tradicional con cola de res, vegetales y verduras, muy popular en Nicaragua. Se cocina lentamente con ajo, cebolla, cilantro, orégano y especias, y se sirve con arroz para disfrutar de sabores auténticos centroamericanos. Una delicia reconfortante para todos los amantes de la cocina latinoamericana.
La sopa de cola nicaragüense es un platillo tradicional que se caracteriza por su rico sabor y su elaboración con ingredientes frescos.
En ella se combinan la carne de res con una variedad de vegetales y hierbas aromáticas, creando así una mezcla de sabores única.
Esta receta es perfecta para compartir en familia y disfrutar de un plato reconfortante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de mondongo de un sitio amigo.
Sopa de cola nicaragüense
Ingredientes
2 kilogramos de Cola
1 kilogramo de Hueso de res
4 Dientes de ajo
3 Cebollas
4 Tomates
1 kilogramo de Yuca
2 Zanahorias
½ Repollo
4 Elotes
5 Chiltomas
1 taza de Jugo de naranja agria
Cilantro picadito
Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con suficiente agua, se colocan la cola en trozos y los huesos de res junto con los ajos y la cebolla.
Paso 2 : Se cocina durante una hora.
Paso 3 : Una vez que el agua esté hirviendo, se agregan las verduras, el resto de los vegetales, cilantro picado, orégano, sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Se deja el repollo aparte para añadirlo cuando las demás verduras estén blandas.
Paso 5 : Se puede acompañar este plato con arroz.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caldo de gallina o de Alubias al estilo marroquí de nuestros recetarios.
