La sopa de colas de langosta con leche es un exquisito platillo que combina a la perfección la suavidad de la leche con el sabor intenso de las colas de langosta. Un verdadero manjar para disfrutar en cualquier ocasión especial.
En una cálida olla se preparan las colas de langosta con sabrosas verduras y jugo cítrico.
Una vez cocidas, se extraen con cuidado y se desprenden las carnes, que luego se doran en aceite.
Al final, se fusionan con leche en un delicioso consomé para crear una sopa única y reconfortante.
Qué deliciosa combinación.
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Sopa de colas de langosta con leche
Ingredientes
4 Colas de langosta
2 litros de Leche
Aceite
Apio
½ litro de Consomé de camarones
2 Chiltomas
2 Cebollas
1 Naranja agria
3 Dientes de ajo
Preparación
Paso 1 : En una olla se vierte suficiente agua para cubrir las colas de langosta, se incorpora el apio, las cebollas cortadas en cubos, las chitomas y el jugo de naranja agria.
Paso 2 : Se deja hervir durante 15 minutos y luego se incorporan las colas de langosta limpiadas y lavadas.
Paso 3 : Se dejan hervir durante 20 minutos y se sacan de la olla.
Paso 4 : Una vez enfriadas, se pelan y se les quitan las tenazas y el caparazón, dejando solo la carne que se pica en trozos.
Paso 5 : En la misma olla, se sofríe en aceite la carne de la langosta hasta que esté dorada, se le añade sal y pimienta, y luego se retira.
Paso 6 : Se vierte un poco del consomé de camarones en la misma olla y se deja hervir durante 5 minutos.
Paso 7 : Cuando el caldo se haya reducido un poco, se agrega la carne de langosta, la leche y se mezcla continuamente para integrar los sabores.
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