Name: Sopa de frijol
Yield: 4 Porciones
Ingredients: ½ Kilogramo Frijoles; 1 Unidad Chiltoma; 1 Unidad Cebolla; 3 Unidad Dientes de ajo; 1 Unidad Rama de cebolla larga; 2 Unidad Tomates; 4 Unidad Huevos; 250 Gramo Queso; 1 Unidad Rama cilantro; 1 Pizca Sal; Unidad Mantequilla; 1 Pizca Pimienta

Sopa de frijol

Sopa de frijol al estilo Nicaraguense compuesta por frijoles, huevos y vegetales.

Sopas

30 minutos

4 Porciones

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vatapá de un sitio amigo.

Ingredientes

½ kilogramo de Frijoles

1 Chiltoma

1 Cebolla

3 Dientes de ajo

1 Rama de cebolla larga

2 Tomates

4 Huevos

250 gramos de Queso

1 Rama cilantro

1 pizca de Sal

Mantequilla

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla colocamos suficiente agua y hervimos los frijoles hasta que esten blandos.

Paso 2 : Aparte en un sarten colocamos suficiente mantequilla y hacemos un sofrito con chiltomas, cebolla, ajos, cebolla larga cortada en pequeños trocitos, tomates, cilantro picadito, sal y pimienta al gusto. Revolvemos y agregamos un poco de la sopa de frijoles al sarten.

Paso 3 : Luego agregamos este sofrito a la olla donde tenemos la sopa de frijoles, revolvemos y dejamos cocinar por 5 minutos mas y listo para servir.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Mondongo hondureño o de Guiso de fideo estilo paraguayo de nuestros recetarios.