La sopa de frijoles con arroz es un plato tradicional y reconfortante en muchas cocinas latinoamericanas. Su combinación de sabores y texturas crea una experiencia única que deleita a todos los comensales. La preparación cuidadosa y la elección de ingredientes frescos hacen de esta receta una verdadera delicia para el paladar. No dudes en probarla en tu próxima comida.
Para preparar la Sopa de frijoles con arroz, deben hervir los frijoles hasta que estén cocidos.
Luego, se prepara un sofrito con cebolla, pimiento, cebolleta y tomate en mantequilla.
Se mezclan los frijoles con el sofrito y se agrega el arroz cocido, dejando cocinar por unos minutos.
Una delicia reconfortante para disfrutar en familia.
Sopa de frijoles con arroz
Ingredientes
1 libra de Frijoles rojos ó negros
2 tazas de Arroz cocido
1 Cebolla
1 Pimiento dulce grande
1 Tomate grande
1 Manojo pequeño de cebolleta
2 cucharas de Mantequilla
1 taza de Leche acida
Pimienta y ajo
1 Chile congo
Preparación
Paso 1 : En una olla, hervir los frijoles en aproximadamente 2 litros de agua sin dejar que se consuma por alrededor de una hora.
Paso 2 : Una vez cocidos, retirar los frijoles y reservar el agua de cocción.
Paso 3 : Aparte, picar finamente la cebolla, el pimiento, la cebolleta y el pimiento.
Paso 4 : En una sartén, rehogar los vegetales en mantequilla hasta que la cebolla esté dorada y el tomate desarmado.
Paso 5 : Agregar el agua de cocción de los frijoles a los vegetales en la sartén.
Paso 6 : Para espesar la sopa, moler una taza de frijoles ya cocidos y añadir a la olla.
Paso 7 : Incorporar a la olla la leche ácida, el ajo picado, el chile y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 8 : Llevar la mezcla a ebullición.
Paso 9 : Una vez que hierva, añadir las 2 tazas de arroz cocido y cocinar por 15 minutos adicionales.
Paso 10 : Servir la sopa de frijoles acompañada de tortillas de maíz o pan.
