La sopa de frijoles nicaragüense es un clásico de la cocina tradicional centroamericana. Preparada con ingredientes simples como cebolla, tomate, pimentón y frijoles negros, es reconfortante y nutritiva. Ideal para acompañar con arroz blanco y plátano maduro.
La sopa de frijoles nicaragüense combina sabores reconfortantes y tradicionales.
Los aromas del pimentón rojo y la pasta de ajo se mezclan con el sabor único de los frijoles negros.
La guarnición de huevo cocido y cilantro fresco añade un toque final delicioso a este plato casero y acogedor.
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Sopa de frijoles nicaragüense
Ingredientes
300 gramos de Frijoles negros cocinados
1 Pimentón rojo
120 gramos de Cebolla larga de verdeo
1 Cebolla blanca
3 Tomate
2 cucharillas de Cilantro fresco
4 Huevos cocinados
1 pizca de Pasta de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
Preparación
Paso 1 : En una olla honda, se vierte aceite y se calienta a fuego medio.
Paso 2 : Una vez que el aceite esté caliente, se sofríen la cebolla blanca, la cebolla larga y el tomate previamente picados.
Paso 3 : Se agregan sal, pimienta negra y pasta de ajo a la mezcla.
Paso 4 : Se añade pimentón rojo y se sofríe bien todos los ingredientes para crear la base de la sopa.
Paso 5 : Una vez que el sofrito esté listo, se incorporan los frijoles negros cocinados y el caldo en el que se cocinaron los frijoles.
Paso 6 : Se deja cocer a fuego medio durante unos 10 minutos para permitir que se integren los sabores.
Paso 7 : Se sazona con sal y pimienta, y se añade un toque de comino para dar un sabor adicional.
Paso 8 : Luego, se sirve la sopa y se acompaña cada plato con un huevo cocido.
Paso 9 : Se esparce un poco de cilantro picado finamente por encima de cada plato antes de servir.
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