Sopa de frijoles verdes

Los frijol verdes son ideales para preparas sopas, los nicaragüenses aprovechan su facilidad y rapidez para prepararlos, lo que hace de esta sopa una receta rápida para sacar de apuros, es deliciosa y de un alto valor nutricional. A continuación la receta

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 libra de Frijolitos verdes

1 Sobre de sopa deshidratada

2 Cebollas medianas

2 Chiltomas

4 Tomates

4 Huevos

Culantro

Preparación

Paso 1 : Los frijolitos verdes, la cebolla, el tomate y la chiltoma se lavan con agua y se colocan en una olla.

Paso 2 : Se corta la cebolla en trozos, el tomate en rodajas y la chiltoma en tiras alargadas.

Paso 3 : Se añaden los frijolitos y se cocinan con los demás ingredientes, incluyendo la sopa deshidratada, durante 30 minutos.

Paso 4 : Cuando la sopa hierva, se agregan los huevos batidos poco a poco.

Paso 5 : Se cocina por cinco minutos más, retirando cuando el huevo esté cocido.

Paso 6 : Se sirve con tortillas y culantro espolvoreado por encima.