La sopa de gallina con albóndigas es un plato reconfortante y nutritivo, popular en la cocina nicaragüense. La combinación de sabores del caldo de gallina con las albóndigas crea una experiencia culinaria única, ideal para disfrutar en días fríos o cuando se busca un plato reconfortante.
En días frescos, a menudo disfrutan de una deliciosa sopa de gallina con albóndigas.
El caldo caliente y reconfortante mezclado con las albóndigas tiernas y jugosas crea una combinación perfecta para compartir en familia.
Sopa de gallina con albóndigas
Ingredientes
½ libra de Gallina en trozos
1 ½ libra de Chincaca de pollo
5 Muslitos de pollo con hueso
4 litros de Agua
1 cuchara de Achiote en pasta
2 Dientes de ajo
1 Cebolla en rodajas
2 Chiltomas en trozos
4 Ramitas de hierba buena
1 cucharilla de Sal
1 libra de Quequisque
2 libras de Yuca
2 Elotes
½ Repollo
12 Chilotes
½ libra de Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
3 tazas de Harina para tortilla
½ Cebolla en rodajas
1 Diente de ajo
2 Ramitas de hierba buena
1 Chiltoma
¼ taza de Jugo de naranja agria
1 cuchara de Achiote
1 cucharilla de Mostaza
2 Huevos
30 gramos de Mantequilla
2 cucharas de Aceite
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa, se deben cocer todos los ingredientes juntos por aproximadamente 1 hora y 30 minutos, hasta que el pollo haya soltado todo su sabor.
Paso 2 : Luego, se agregan las verduras y se continúa la cocción.
Paso 3 : Para las albóndigas, se debe licuar todos los ingredientes, excepto la harina y el pollo desmenuzado, y luego se mezcla con la harina y el pollo.
Paso 4 : Posteriormente, se retiran las carnes y verduras de la sopa, se toma parte de la mezcla y se disuelve en 1/2 taza de agua, mientras que con el resto se forman las albóndigas, las cuales se dejan hervir hasta que suban a la superficie.
Paso 5 : Por último, se añaden a la sopa los ingredientes retirados anteriormente, junto con los tomates picados, naranja agria, hierbabuena, pimienta y sal al gusto.
Paso 6 : Esta exquisita sopa se sirve acompañada de tortillas de maíz.
Paso 7 : ¡Una receta deliciosa para disfrutar en familia!
