Sopa de gallina india

La Sopa de gallina india es una de las predilectas por los nicaragüenses, es sustanciosa, y lleva muchos elementos que lo hacen un plato completo que es servido frecuentemente como un almuerzo. Aprovecha esta deliciosa receta y prepárala hoy al mejor estilo nicaragüense con ese toque cítrico que te va a encantar

Preparación: +2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

1 gallina india
3 elotes
1 lb de yuca
1 lb de papa
4 litros de agua
6 chiltomas
3 tomates
4 quequisque
1 repollo
4 chilotes
4 naranjas agrias (jugo de)
1 cebolla, cilantro, hierba buena
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. El Primer paso es lavar muy bien la gallina y cortar en trozos pequeños para colocarlos en los 4 litros de agua con sal al gusto por aproximadamente 2 horas, luego agregue las chiltomas, ajo y déjelo en fuego lento, aquí también aproveche a echar los chilotes, papa, elotes, yuca, repollo para que se cosan bien por unos 30 minutos más
  2. Al término de las 2 horas puede agregar el jugo de naranja agria para darle ese sabor que solo en Nicaragua se saca
  3. Servir con tortilla, arroz blanco con una rica cuajada

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