La Sopa de gallina india, típica en Nicaragua, es ideal para un almuerzo reconfortante. Con un caldo sustancioso y una mezcla de ingredientes como plátano, yuca y maíz, resalta por su sabor y versatilidad para disfrutar en cualquier ocasión.
La sopa de gallina india es un plato reconfortante y lleno de sabores exóticos.
Muy popular en la gastronomía latinoamericana, combina ingredientes como la gallina, verduras y especias aromáticas.
Perfecta para disfrutar en épocas de frío o cuando se busca un plato reconfortante.
Sopa de gallina india
Ingredientes
1 Gallina india
3 Elotes
1 libra de Yuca
1 libra de Papa
4 litros de Agua
6 Chiltomas
3 Tomates
4 Quequisque
1 Repollo
4 Chilotes
4 Naranjas agrias (jugo de)
1 Cebolla, cilantro, hierba buena
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, lo primero que se debe hacer es lavar muy bien la gallina y cortarla en trozos pequeños.
Paso 2 : Estos trozos se colocan en 4 litros de agua con sal al gusto, y se dejan reposar por aproximadamente 2 horas.
Paso 3 : Después de este tiempo, se agregan las chiltomas y el ajo, y se deja cocinar a fuego lento.
Paso 4 : En este punto, se aprovecha para añadir los chilotes, las papas, los elotes, la yuca y el repollo, y se dejan cocinar por unos 30 minutos más.
Paso 5 : Al término de las 2 horas de cocción, se agrega el jugo de naranja agria, que le dará ese sabor tan característico a este plato nicaragüense.
Paso 6 : Finalmente, se sirve junto con tortillas, arroz blanco y una rica cuajada.
Paso 7 : ¡A disfrutar!
