Una receta tradicional nicaragüense que combina la exquisita gallina india con un caldo lleno de sabor. Ideal para disfrutar en familia en cualquier ocasión.
Esta sopa de gallina india nicaragüense es un plato tradicional del país que destaca por su sabor inigualable.
La preparación es sencilla y requiere ingredientes frescos, como gallina india, chiltomas, tomates, quequisque, yuca, repollo, chilotes, elotes, cebolla, cilantro y hierba buena.
Sopa de Gallina India tradicional
Ingredientes
1 Gallina india
4 litros de Agua
6 Chiltomas
3 Tomates
4 Quequisque
3 Trozos de yuca
1 Repollo
4 Chilotes
3 Elotes
1 Cebolla
Cilantro
Hierba buena
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta tradicional sopa nicaragüense, primero es necesario lavar bien la gallina y cortarla en trozos pequeños.
Paso 2 : Posteriormente, se coloca en una olla con 4 litros de agua y sal al gusto, se añaden las chiltomas y el ajo y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
Paso 3 : Una vez transcurrido ese tiempo, se incorporan los chilotes y los elotes para que se cocinen adecuadamente.
Paso 4 : Se prueba si la gallina está suave y se añaden los demás ingredientes.
Paso 5 : La preparación continúa cocinando por una hora más y se agrega jugo de naranja agria al gusto.
Paso 6 : Para servir la sopa, se recomienda hacerlo caliente y acompañada de tortillas, arroz blanco y cuajada.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
11 Junio, 2025
¿Cómo lavar la gallina antes de cocinarla?
Enjuágala con agua fría y, si quieres, sumérgela en agua con vinagre o sal para limpiar y quitar olores. Luego enjuaga y seca bien con toallas limpias antes de cocinarla.
