Sopa de huevo de toro nicaragüense

Sopa Nicaragüense compuesta de huevos de toro, medula, sesos, verduras y vegetales. Puede acompañarse con arroz

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 ½ kg entre huevo de toro, medulas y sesos
1 kg de yuca
1 taza de crema
4 chiltomas
4 cebollas
4 dientes de ajo machacados
Cilantro picadito
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla con suficiente agua, cocinamos  los huevos de toro, la medula y sesos, cuando estén blandos se le agregan los ingredientes licuados (chiltomas, cebollas, ajo), la yuca al estar suaves estas verduras, se le agrega cilantro picadito y la crema.
  2. Podemos servirla con arroz.

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