Sopa de langosta caribeña

La langosta es una de esas delicias de las costas de Nicaragua y el día de hoy le diremos como prepararla en sopa, a continuación la receta de esta potente sopa que aportará múltiples sabores y lo mejor un elevado nivel de fosforo hierro y otras vitaminas

Sopas
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

4 Langostas grandes

2 Cebollas

1 Tallo de apio

4 Dientes de ajo

3 Hojas de laurel

Salsa de tomate

1 Ramita de perejil

3 cucharas de Aceite

Orégano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Coloque en una olla suficiente agua que pueda cubrir las langostas, y a esto le integrar perejil, apio, laurel, la cebolla cortados en cubos y se le sazona con un poco de orégano y tomillo al gusto

Paso 2 : A continuación deje hervir por unos 15 minutos y posterior agregue la langosta ya limpia y lavada y deje que hierva por 20 minutos, cuando haya trascurrido el tiempo se sacan del recipiente

Paso 3 : Ahora se dejan enfriar para pelarlas, se quitan las tenazas, el caparazón y deja solo la carne y esta la corta en trozos

Paso 4 : Aparte integre un poco de aceite con ajo picado vierta la carne de la langosta, sofríala hasta que esta dore y después la salpimienta, una vez que esté dorada la carne retírela aparte y en la misma paila vierta salsa de tomate al gusto y agregue un poco de caldo y deje que hervir por 5 minutos

Paso 5 : Finalmente cuando reduzca un poco el caldo agregue la carne de la langosta y mezcle constantemente, asegurándose que se integren los sabores