La sopa de langosta caribeña es un plato que evoca los sabores del mar en cada cucharada. Preparada con langostas frescas cocidas con hierbas aromáticas y luego mezcladas con una suculenta salsa de tomate, esta receta ofrece una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Es una opción nutritiva, rica en minerales y vitaminas que te transportará a las costas de Nicaragua con cada bocado.
En una olla con hierbas y especias se cocinan las langostas hasta que estén listas.
Se retiran del fuego y se deshuesan con cuidado.
En una sartén se doran con ajo picado y se mezclan con salsa de tomate, creando una deliciosa sopa caribeña.
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Sopa de langosta caribeña
Ingredientes
4 Langostas grandes
2 Cebollas
1 Tallo de apio
4 Dientes de ajo
3 Hojas de laurel
Salsa de tomate
1 Ramita de perejil
3 cucharas de Aceite
Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca suficiente agua para cubrir las langostas.
Paso 2 : Se añade perejil, apio, laurel, cebolla cortada en cubos, orégano y tomillo al gusto.
Paso 3 : Se deja hervir durante 15 minutos y luego se agregan las langostas limpias y lavadas.
Paso 4 : Se dejan hervir durante 20 minutos y luego se retiran del recipiente para que se enfríen.
Paso 5 : Una vez frías, se pelan, se les quitan las tenazas y el caparazón, dejando solo la carne que se corta en trozos.
Paso 6 : En una sartén aparte, se calienta un poco de aceite con ajo picado y se agrega la carne de la langosta.
Paso 7 : Se sofríe hasta que esté dorada, se salpimenta y se retira del fuego.
Paso 8 : En la misma sartén, se vierte salsa de tomate al gusto y un poco de caldo.
Paso 9 : Se deja hervir por 5 minutos.
Paso 10 : Finalmente, cuando el caldo reduzca un poco, se agrega la carne de la langosta y se mezcla constantemente para integrar los sabores.
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